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Rare
and pretty much incredible, yet true in Alora on the Día
de las Sopas Perotas during the town’s annual feria
in August, free beer and wine is a concept that most people
can happily understand. Sopa Perota, on the other hand,
which is also handed out free thanks to the Asociaciones
de Vecinos de Alora (the Association of the Neighbours of
Alora), may require a little explanation before some visitors
and newcomers might take the big decision to join a queue
for a plate and spoon, use the plate as a fan in the seering
heat and contemplate the eager crush around the sopa bowls
before saying under their breath “Move aside, I’m
going in!”
Sopa Perota, a traditional Andalucian bread soup, originates
from the campo (the countryside), where it was an ideal
and economical way to feed the family. We had heard some
rather unusual rumours about the famous Alora soup, basically
that it was made of eucalyptus leaves and oranges, which
in all fairness could prove to be an acquired taste! A Spanish
friend clarified the matter for us though and gave us the
confidence to give it a try. Apparently there are two types
of Sopa Perota, one for winter and one for summer. Oranges
are in fact used in winter, but as an accompaniment, not
one of the main ingredients, which include wild asparagus.
In summer the ingredients are:
Crumbled day-old bread, garlic, tomato, red and green peppers,
water and olive oil. Add salt, flamenco dancing and rousing
flamenco song!
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Raro
y casi increíble, pero verdad en Alora en el Día
de las Sopas Perotas durante el feria anual de la ciudad en
agosto, cerveza y totalmente gratuita es un concepto que la
mayoría de la gente puede entender feliz. Sopa Perota,
por otra parte, que es gracias también repartidas de
las Asociaciones de Vecinos de Alora, puede requerir una poca
explicación antes de algunos visitantes y recién
llegados puedan tomar la decisión grande para ensamblar
una coleta para un plato y una cuchara, utiliza el como ventilador
en el calor intenso y comtemplaba el agolpamiento impaciente
alrededor de los tazones del sopa antes de decir bajo su respiración
"Mueve a un lado, está entrando!" Sopa Perota,
una sopa tradicional del pan de Andalucia, origina del, donde
estaba una manera ideal y económica alimentar a la
familia. ¡Habíamos oído algunos rumores
raros sobre la sopa famosa de Alora, básicamente de
que que fue hecha de las hojas del eucalipto y naranjas, que
en toda la imparcialidad podrían demostrar para ser
un gusto adquirido! Un amigo español clarificó
la situación para nosotros sin embargo y nos dio la
confianza para darle un intento. Al parecer hay dos tipos
de Sopa Perota, uno para el invierno y uno para el verano.
Las naranjas están en el hecho usadas en invierno,
sino como un acompañamiento, no uno de los ingredientes
principales, que incluyen el espárrago salvaje. En
verano los ingredientes son: Pan duro desmenuzado, ajo, tomate,
pimientas rojas y verdes, agua y aceite de oliva.
¡Añade la sal, la baila y las canciónes
del flamenco! |
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